引っ越しました。

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今後ともよろしくお願い致します。

野菜

土が付いていると「採れたて新鮮!」みたいなイメージがありますが。。
イメージ戦略によるブームに上手く乗せられていただけのようです。
「泥付き野菜かどうかは、野菜を洗ったか洗わないかのちがいだけです。数十年前に泥付き野菜がブームになったころは、市場で売れ残った野菜にわざと泥を付け、高値で売っていたという噂を聞いたことがあります。でも、本当の農家なら、わざわざ泥を付けて売ることはないはずです」
・・・
土にはたくさんの微生物がいる。さらに畑には堆肥や野生動物などに由来するさまざまな微生物がおり、食中毒菌も少なくない。野菜が原因で消費者が食中毒になられたら困るので、洗って出荷するのだ。それに洗ったほうが菌が減り、野菜の保存性もよくなる。

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