補食
スポーツの秋も終わりが近づいていますが、スポーツ前・中の補食には...。
バナナはGIが51ほどで、果物としては平均的なのですが、ほかの果物にない不思議な特徴を持っています。でんぷん、果糖、ショ糖など、それぞれGIが大きく異なるさまざまな糖分が、食物繊維に包まれるように含まれていて、食べてすぐぶどう糖に変わるもの、じわじわと変わるものなどがバランスよく存在しているのです。カカオ豆の成分においてはチョコレートも良いようですが、市販されている砂糖がたくさん加えられているチョコレートだと良くないようです。。
